VALTOLINE
Nebbiolo Chiavennasca in purezza


Colore: rosso rubino

Odore: profumi di marasca, piccoli frutti

Sapore: pieno, leggermente tannico con sentori di nocciola

Affinamento: botti di rovere per 12 mesi

Aciditą: 5,5/6

Si accompagna in modo egregio ai piatti rustici locali e alle carni rosse in genere.

Descrizione
Le uve provenienti dai terrazzamenti pił esposti al sole sono sottoposte ad una rigorosa selezione, vengono prima diraspate poi pigiate in modo soffice per non rompere le bucce, vinificate in vasche a temperatura controllata, dopo la svinatura il mosto parzialmente fermentato viene messo subito in botti di rovere dove ha inizio l'affinamento per un periodo di 12 mesi. Questi vini vengono prodotti solo nelle migliori annate.